راهنمای تغذیه سالم در مسیر اربعین | زائران از مصرف غذاهای چرب، لبنیات محلی و نوشیدنی‌های شیرین پرهیز کنند با توجه به شرایط خاص جسمی، اقلیمی و بهداشتی سفر اربعین حسینی، رعایت اصول تغذیه سالم برای پیشگیری از بیماری، گرمازدگی و مسمومیت غذایی ضروری است. مصرف غذاهای سبک، بهداشتی، آب کافی، خودداری از خوراکی‌های چرب و شیرین، و همراه داشتن میان‌وعده‌های مفید توصیه جدی کارشناسان بهداشتی به زائران است. 

 

 

به گزارش روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران، در ایام پیاده‌روی اربعین، توجه به سلامت و تغذیه سالم، چه در داخل و چه در خارج از کشور، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. زائران باید از مصرف غذاهای چرب، شور، مانده و ناسالم خودداری کرده و متناسب با وضعیت جسمی خود، برنامه غذایی سالم و سبک‌تری را در پیش بگیرند. افراد مبتلا به بیماری‌هایی نظیر دیابت و فشار خون بالا باید داروهای خود را همراه داشته باشند و از رژیم غذایی خود در طول سفر غافل نشوند. 

 

 

توصیه می‌شود از مصرف غذاهای چرب و سنگین و غذاهایی که در معرض هوا قرار دارند، مانند غذاهای خیابانی سرباز، خودداری شود. ظروف مصرف غذا باید شخصی یا یک‌بار مصرف باشد و از استفاده از ظروف مشترک پرهیز شود. نوشیدن حداقل هشت لیوان آب سالم روزانه ضروری است و بهتر است از آب بطری، دوغ پاستوریزه و شیرهای بسته‌بندی استفاده شود. از مصرف دوغ شور، نوشیدنی‌های شیرین خانگی و عرقیات پرهیز شود.

 

 زائران باید از نوشیدن چای، قهوه، نوشابه‌های انرژی‌زا و کافئین‌دار در حجم بالا اجتناب کنند، چرا که این نوشیدنی‌ها موجب افزایش دفع آب از بدن شده و خطر کم‌آبی را بالا می‌برند. شیرهای استریلیزه با ماندگاری بالا بهترین گزینه برای تأمین مایعات مغذی است. برای جلوگیری از یبوست و حفظ انرژی، مصرف میوه‌های خشک، مغزها و دانه‌های بدون نمک، خیار و هویج پوست‌گرفته، و میوه‌های ملینی مانند انجیر و آلو توصیه می‌شود. نان سبوس‌دار به جای نان سفید (مثل لواش) انتخاب بهتری برای حفظ عملکرد گوارش است. مصرف سالاد خام، سبزیجات نشسته، لبنیات غیرپاستوریزه، کنسروهای معیوب یا باد کرده، کشک، غذاهای دریایی، و غذاهای دارای سس مایونز در مسیر پیاده‌روی ممنوع است. 

 

غذاهای پخته شده نباید بیشتر از دو ساعت در دمای محیط بمانند و از مصرف غذای مانده باید اجتناب کرد. بهتر است به جای تخم‌مرغ نیمرو، از تخم‌مرغ آب‌پز سفت‌شده استفاده شود که ایمن‌تر و قابل‌هضم‌تر است. برای پیشگیری از یبوست، مصرف سبزیجات پخته مانند سیب‌زمینی، کدو و هویج توصیه می‌شود.

 

 زائران باید یک لیوان شخصی به همراه داشته باشند و از نوشیدن مایعات داغ در لیوان‌های یکبار مصرف شفاف خودداری کنند. در نهایت، از بین میوه‌ها، سیب، موز و پرتقال بهترین گزینه‌ها برای حمل و مصرف در سفر هستند، به شرط آنکه پوست آن‌ها کنده و قبل از خوردن شسته شوند.